SOYALI MANTAR BÖREGi (VEJETERYAN)

2008-02-15 23:21:00
Klasik mantar böreginin ic malzemesinden esinlenerek yarattigim bir tarif...


Mantar Boregi2.">

Mantar Boregi3.">

Mantar Boregi.J">




Gerekenler:
1 kg. un
1 tatli kasigi silme maya
1 kahve fincani zeytin yagi
aldigi kadar ilik su (klasik kulak memesi kivami)
Harci:
1 kg mantar (ince dogranmis)
1 avuc soya kiymasi (1saat önceden soguk suda bekletilmis)
2 sogan
1 demet maydanoz
tuz, taze cekilmis bol karabiber,cok az zeytin yagi

Yapilisi:
Un, maya, yag ve su ile bir hamur yapilir.Harci icin mantarlar sivi yagla birlikte tavada kizartilir icine hemen soganlar eklenir. Soganlar seffaflasinca icine soya kiymasi eklenir ve
 baharati konularak ocagin alti kapatilir. Icine maydanozlar cok ince olmayacak sekilde dogarnir. 
Hamurdan bezeler acilarak hazirlanan ic malzeme yayilir ve keyfinize göre sekil verilir. (Yuvarlak,ücgen veya dikdortgen...size kalmis) Bu börekler firinda 180°C de hamurlarin üzeri hafif kizarana kadar pisirilir. Ilik olarak servis edilmesi tavsiye edilir.Yaninda limon servis edilebilir.



208
0
0
Yorum Yaz