Günesi kaybettik...gördünüz mü?...

2010-06-27 05:00:00

Neredesin Yaz?


Mayis ayinin ilk haftalarindan itibaren baslayan kasvetli hava ve Izlanda’daki kül bulutlarindan sonra alcak basinc sisteminden bir türlü kurtulamayan Avrupa’nin büyük bölümünde, yagislar hala devam etmekte.

Iki hafta once birkac gunlugune de olsa bizimle flört edercesine göz kirpan günes de bir turlu yaz mevsimini getirememis buralara…Haftalardir günese baskin cikan yagmur yazi gostermemeye kararli sekilde durmak bilmiyor bir türlü…Yilin en uzun günü 21 Haziran’da bile bizimle dalga geciyor ara ara durup yagarken…


Hafta sonunu (yagisli oldugundan) evde gecirdikten sonra bugun kendimi disariya attim. Deniz’i krese birakip dernekteki arkasdalarla yaz boyunca yapacagimiz yeni projenin son hazriliklarini yaptiktan sonra, Dernek Polisi’ne verilmek uzere is planini hazirladik.

Ögleye dogru Viyana’da hemen her sokakta bulacaginiz ekmekcilerden birine gidip cabucak birseyler atistirdim. Giriste ne gorsem begenirsiniz? Size iki hafta once verdigim Güney Afrika’ya ozgu Sakalaka salatasinin degisik bir versiyonu ve yogurt, brokoli ilavesiyle birlikte börek olarak satildigi. Hemen aklima gazetenin yazisi geldi..Yuzumde hafif bir gülümseme hemen bir fotografini cektim. Satici bayan bana ne oluyor gibilerinden bir bakis firlattiktan sonra ben yuzumde gülümseme hemen kapiya dogru yonelip elimdeki soyali sandvicime bir isirik atip dükkandan disariya ciktim…


Yagmur ve rüzgar o ara daha da siddetlendi. Sokakta cil yavrulari gibi kosusan birkac semsiyesiz Japon turist grubu disinda pek kimse yoktu ortalikta. Ilk basta kütüphaneye gitmekti amacim ama turist gruplari Viyana Milli Kutuphanesi' ne dogru yonelince gitmekten vazgectim. Grup gozden kaybolunca caddeden gecen tramvay, fayton ve araba sesleri yagmurun sesine daha da bir karisti…


Belki de bir aydir gitmek istedigim ama bir turlu firsatini bulamadigim Etnoloji Muzesi’ndeki James Cook’un Güney Denizleri Kesifleri sergisi geldi aklima...Boyle bir gunde kitap okumak disinda yapilacak en iyi seylerden birisi diyerek, ihtisamli kapidan iceri girip yillik kartimi gösterdikten sonra 2 saat boyunca sürecek olan etkileyici bir dunya turuna ciktim James Cook ve ekibiyle birlikte….


Bu disaridaki havayi unutturdu ve cok iyi geldi…


(Bu arada resimleri merak edenler arkadas listemdeyseler eger Facebook’tan bakabilirler.)


Neler neler yoktu ki bu sergide…James Cook’un seferlerinde kullandigi ozel esyalalri, gittigi yerlerdeki yerlilerin savas ve av altleri, tablolar, 14 Subat 1779 günü yerliler tarfaindan oldurulusunu tasvir eden bir tablo, günlük yasamda kullandiklari cesitli esyalar ve bir suru harita, müzik aleti ve tabii ki yiyecek saklarken, sunarken kullandiklari kap kacak ve daha neler neler…


James Cook ile birlikte güney denizini kesiften sonra Aydinlanma adina yaptigi tüm gezileri tamamlayip disariya ciktigimda yagmur yerini buz gibi soguga birakmisti…Disarda hava 14°C yi gosteriyorudu…Kibris ile aramizda 23°C lik bir sicaklik farki diye gecirdim icimden…


Eve geldigimde hemen bir hafatalik hava tahminine baktim internetten…Hafta sonu icin guzel haberler vardi…Günes bize yuzunu gosterecekti…Hatta 23-25°C arasi bir sicaklik beklenmekte…
Harika bir olay bu cunku hafta sonu 3 gün boyunca sürecek mega bir organizasyon var Viyana’nin Tuna Adasi’nda .


 Dünyanin en buyuk bedava acik hava konseri „Donau Insel Fest“ her yil oldugu gibi bu yil da buyuk bir sanatci topluluguna ev sahipligi yapacak. Kim Wilde, Billy Idol, Roger Hodgson, HIM (Dark Rock Grubu) Paul van Dyk (ünlü DJ) gibi sanatcilari hem canli hem de bedava izleme sansina sahip olacagiz... 2006' da festivalde bulunan ilk türk sanatci Tarkan‘da süper bir konser yasatmisti bize…


21 km uzunlugundaki bu adada iki bin sanatci, 600 saat boyu eglence 15 sahne yüzlerce stand ve bu standlarda satilan fakli farkli yiyecekler, el isleri ,sanat eserleri, cocuklar icin ayrica oyun alanlari, sportif aktiviteler olacak.Hal boyleyken ben de gelenek halini almis festival alanini ziyaret hafta sonu en üst siraya yerlesiyor. Diger bir gelenegim, ilk gün bu standlarin birinde kurulan ve canli country müzik esliginde line dance yapilan grubun oldugu yerde, spareribs yemek. Ertesi gun de baska bir standda tahta cubuklara gecirilmis ve komur atesinde pisen balik kebabi…


Umarim bu yil festival alanini gezipte ilginc kareler yakalamak ve ardi ardina uc guzel gun gecirmek havanin insafina kalmaz !


Boyle festivallerde veya kulturel olaylarda aklima hep kibris takiliyor. Üniversitelerin yaptigi bahar festivalleri,G.Magusa Belediyesi’nin duzenledigi harika festival, ve Bellapais Muzik Festivali disinda aklima baska da bir adam akilli festival gelmiyor.Adada o kadar yetenekli müzisyen varken neden herhangi bir belediye, veya dernek buyuk bir organizasyon duzenlemiyor? Buyuk firmalar sponsor olsa ve her yil farkli bir muzik temasi altinda (60’li 70 li’yillar, rock, pop vb.) tum hafta sonu durmaksizin surecek bir festival yapilsa hatta bu festival bir iki uluslararsi ünlu sanatci veya grubun katilimiyla desteklensevne kadar harika olurdu… hem turizme de bir katkisi olurdu genc turist cekmek adina…Viyana’da sirf bu festivale katilmak uzere Avrupa’nin farkli ulkelerinden burya gelen binlerce genc var her sene! 

(Bu yaziyi yarzdiktan sonra, medyadan KTHY sorunu, DAÜ, KIB-TEK, 4 yasindaki bir cocugun vahsice oldurulusu, Pedofiller, v.b yazilar okuduktan sonra aslinda bu son paragrafi iptal etmek isterdim...Ama cok gec...Ulke bu tür ciddi sorunlarla ugrasirken kimse bu tür organizasyon dusunmez ve absürd kacar aslinda)


Bu yazini Pazar yazisi oldugunu unutmadan ve baska konulara dalmadan hemen tariflere gecelim isterseniz… Bu hafta bir kendim icin bir de sizin icin iki tarfim var…


Kendim icin buralar soguk ya daha, Kibris ozlemini bir nebze azaltacak Firinda Makarna’yi, hem benim hem de sizin icin de sicaklardan mutfaga giremiyorum bakanesini ekarte ettirecek güzellikte Hellimli Greyfurtlu Salata... Uzun zamandir yemediyseniz ve caninizi cektirdiysem simdi bir de benim usul deneyin firin makarnasini….Mutfaga girdiginize mutlaka degecek.

 

 

SOYA KIYMALI FIRIN MAKARNASI

 

 

Gerkenler:
 1 paket makarna ( cesidi maccheroni ) ya da kepekli bir makarna türü.
3 lt. Sicak su+1 yk tuz, biraz yag. ( makarnanin haslama suyu )
4-5 adet haslanmis patates
1 bardak rendelenmis hellim ( rendenin ince tarafiyla )
2 yumurta 
1 yk kuru nane 
 Aldigi kadar sut ( yaklasik 1,5 bardak ) 
1 bardak soya kiymasi 
1 sogan (ince dogranmis)
½ demet maydanoz (ince dogranmis)
Tuz, biber


Yapilisi:
Soya kiymasi kuru oldugundan uzerini gececek kadar su eklenir ve bir ceyrek sonra elde bastirarak iyice suyu alindiktan sonra teflon tavada sogan ve az bir yag ilavesiyle kavrulur. En son icine maydanozu tuzu biberi katilir ve sogumaya birakilir.
Makarnalar haslanir ve yarisi yaglanmis porsiyonluk güvec kaplarina paylastirilir. Ayri biri tarafta haslanmis patatesws püre haline getirilir, icine hellimli sutu ilave edilerek besamel sosu kivaminda bir karisim elde edilir. Icine yumurtasi ve nanesi katilarak iyice karistirilir.
Soguyan kiymali karisim guvec kaplarina paylastirilmis makarnanain uzerine dokulur. Geri kalan makarnalar da kiymalarin uzerine konur ve en son da hellimli patatesli sosu uzerine dokulerek, uzeri kizarana kadar onceden isittigimiz orta isili firinda pisirilir. 

Ben calisan bir bayanim bu kadar seyi yapmaya vaktim yok diyenlerdenseniz onun da kolayi var...Durup patates haslayacaginiza marketlerde hazir satilan patates püresi tozlarindan bir paket alip bir poseti malzemedeki haslanmis patates ile degistirin. Fazlaca bir zaman kazanmis olacaksiniz…

 

HELLiMLi GREYFURT SALATASI

 


Gerekenler:
2 salatalik
Bir iki avuc kiraz domates
Dogranip yagsiz teflon tavada kizartilmis Hellim dilimleri
1-2 greyfurt ( filetosu cikarilmis )
Eger bulabilirseniz istiridye mantari (kizartilmis) 
Marul veya salata da kullanilabilecek sevdiginiz baska yesillikler
Küp seklinde dogranmis ekmek dilimleri

Vinegreti:
½ greyfurt suyu, ½ limon suyu 
Tuz, zeytin yagi, 
½ kahve fincani su
½ tatli kasigi hardal , 
seviyorsaniz birkac yaprak cok ince dogranmis taze nane.

 

Yapilisi:
Salata yapraklari irice dogranir uzerine halka halka kesilmis salataliklar ve kiraz domatesler yerlestirilir. Hellim, mantar ve ekmekler de eklendikten sonra, vinegeret malzemeleri karistirilarak misafirler icinse salatanin yaninda, kendiniz icin yaptiysaniz sosu uzerine gezdirilerek servis edilir.

Istiridye mantari bulamazsaniz kultur mantari ya da mantarsiz olarak da servis yapabilirsiniz salatanizi. Icine gabbar tohumu tursusu, zeytin veya biraz daha ekmek ve sos ilavesiyle de harika bir lezzet elde edebilirsiniz.




 

151
0
0
Yorum Yaz