ENGiNAR DOLMASI

2008-11-29 06:43:00

En sevdigim dolma nedir diye sorarsaniz, dusunmem, cevabim hemen hazirdir...Enginar bence dolmalarin en lezzetlisi...Mideye barsak problemi olanlara cok yararli, kandaki yag hucrelerini azaltan bir ozellige sahip bir sebze...Ciceklendigi zaman vazolarinizi susleyen bir sus bitkisi...

Kibris'ta cinara diye bilinen yapraklari da soyularak cig olarak ya da ufak ufak dogranarak pisirilip yeniliyor..Cinara ya da inginar (enginar) pilava mukemmel bir tat veriyor..Bulabilirseniz mutlaka saplarini (cinaralarini) da deneyin...

 

Enginar Dolmasi

 

Enginar Dolmasi3

 

Enginar Dolmasi5

 

Enginar Dolmasi9

Gerekenler:

4 adet enginar (orta boy)

1 domates rendesi

1 yk salca

aldigi kadar kiyma

2 yk pirinc

4-5 dal maydanoz (ince dogranmis)

1-2 yk yag,tuz, biber,

1/2 sogan (cok ince dgranmis)

1/2 limon + (1/2 limon enginarlari yikamadan once iyice ovmak icin)

Yapilisi:

Tum mlz. karistirilir.Ortasini oyup yikayip limonladigimiz enginarlarin icine doldurulur.

Enginarlarin 1/4 une gelecek kadar su doldurulur,uzerine iraz daha yag gezdirilir ve 45 dk. kisik ateste pisirilir.

Icine eger isterseniz daha tuz ve sebze bulyon da atabilirsiniz...

Pistikten sonra kiymanin etrafindaki herbir yaprak teker teker govdeden ayrilarak acik renkli alt kisimlari isirilarak yenilir.

Bu dolmayi cacik, kizartilmis patates ve ekmek cok iyi tamamlar...

 

 

589
0
0
Yorum Yaz